进来。

许斌把车停进车库，拎着食材进了厨房，关上门之前还特意往走廊那边看了一眼……岳母的房间没有动静，姚欣的房间没有动静，主卧的门也关得严严实实。

电饭锅里的粥已经煮好了，米粒煮得开了花，小米把粥染成了淡淡的黄色，山药段也煮透了，筷子一戳就碎。

许斌把电饭锅里的粥转移到灶上的大砂锅里，煮粥这东西，电饭锅负责煮熟，砂锅负责煮香，两者缺一不可。

大火烧开，转中小火慢慢熬，砂锅盖子斜扣着露出一条缝，热气从缝里冒出来，带着米香和小米的甜香。

许斌开始处理食材。

买来的猪雪花肉已经切成薄片，像大理石一样的纹路均匀分布。

肉片放在碗里，加了几片姜丝、一勺蚝油、半勺盐、一点胡椒粉，用手抓匀了腌上。

然后又拿起那几颗鲍鱼片，在水龙头下冲了一遍，沥干水分备用。

对半片开的虾肉已经微微卷起了边，摆在盘子里像一朵朵待放的花，虾肉的颜色从青灰变成了半透明的粉白。

鳗鱼片是最省事的，油润的鱼肉稍微用水冲了一道就完事了，鱼肉本身带着淡淡的甜腥味，是大海的味道。

砂锅里的粥开始咕嘟咕嘟冒大泡了，米粒彻底煮开了花，粥底浓稠适中，舀一勺起来能挂住勺子背。

许斌丢了几片姜片进去……海鲜粥必须放姜，去腥提鲜。

然后又打开冰箱，从里面翻出一个小玻璃罐子。

天津冬菜。

姚楠最爱的调味料。

这东西是用大白菜和蒜腌制的，咸鲜微酸，带着一股独特的发酵香味，煮进粥里能把海鲜的鲜味放大好几倍。

许斌用小勺挖了两勺冬菜，拌进粥里，碎末状的黑褐色冬菜在白色的粥里散开，蒜香和发酵的鲜味立刻融进了米香里。

粥底调好了，下食材。

许斌先把鳗鱼片放进去，鳗鱼最耐煮，需要多煮一会儿让油脂融进粥里。

煮了两三分钟，粥面泛起了一层亮晶晶的油花，鳗鱼的鲜味完全释放出来了。

然后是鲍鱼片，鲍鱼片比鳗鱼嫩，煮久了会老，许斌看着鲍鱼片在滚烫的粥里翻了两下，颜色从米白变成了纯白，边缘微微卷起来，立刻开始下虾。

虾肉片是最嫩的，下锅变红卷成漂亮的虾球就可以关火了，多煮一秒都是浪费。

关火之后许斌把腌好的猪雪花肉片最后放进去，用粥的余温把肉片烫熟……雪花肉的纤维极嫩，余温足够，这样烫出来的肉片保持粉红色，嫩得入口即化。

最后是调味。

盐、胡椒粉、一点味精，撒进去搅匀。

许斌知道姚楠的口味，胡椒粉放得比正常量多了一点，姚楠喜欢那种暖暖的辣感，尤其是天气凉了之后，一碗微微辛辣的热粥喝下去，整个人都能暖透。

最后一把切碎的香菜末撒在粥面上，碧绿的香菜配着白里透红的海鲜粥，颜色漂亮味道清香。

粥搞定了，许斌转身打开橱柜，拿出几样咸菜罐子。

榨菜丝、腌黄瓜条、糖蒜，一碟一碟地夹出来摆在饭桌上。

又从冰箱里拿了两个咸鸭蛋，外壳是淡青色的，对半切开，蛋黄是深橘红色的，筷子一戳就往外冒红油，沙沙的，咸香扑鼻。